取消15家 规范132家 西城早餐工程门店迎大考
北京商报讯（记者邵蓝洁）西城早餐工程资质门店进一步提升。近日，北京商报记者了解，西城新申报的20家餐饮企业与原获得规范资质的127家早餐经营店近期逐一接受审查，132家通过“考试”获早餐规范店资质，餐品种、质量较往年进一步提升。西城区将积极开发早餐网点，力争做到每个街区内都能见到规范化的早餐网点。
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据了解，最终获得早餐规范点资质的132家早餐规范店,由北京华天、聚德华天、翔达公司、永和大王、和合谷、嘉和一品等连锁品牌构成主要部分。早餐经营收入也成为修订后早餐规范店考核标准中新加入的“得分点”。收入分值等于企业日均早餐收入金额除以100，在现场审核分数达到标准的基础上，加入收入分值，算出综合分数进行排名。此次审查不仅关注企业的经营条件，更关注企业早餐经营对于百姓服务的贡献力度，收入分值完善了评审的公正性。
此外，还确立了集体奖励原则，即企业在西城区经营早餐店铺不少于5家，且5家均为区早餐经营规范店，经申报审核后，给予集体奖励等。标准化管理也是考核新的“得分点”，此次评审首次融入了“阳光餐饮”考核点，对于百姓能否全方位监督到企业的食品安全情况给予了高度重视，进一步加大后厨食品安全审查力度，并首次将从业人员培训记录、食品安全管理制度、食品添加剂进货台账及使用记录，作为制度检查打分点。
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