花几块钱就能喝到一杯咖啡，是库迪咖啡给消费者留下的重要印象。该品牌自2022年10月开出首家门店以来，凭借一系列促销活动将一杯现磨咖啡的价格拉低至9.9元、8.8元，也掀起了咖啡行业的价格战。最近，库迪咖啡则做好了“全场9.9元促销”坚持三年的准备。
三年“全场9.9元促销”只是库迪咖啡优化成本结构，培育咖啡自由品牌市场的其中一步。据李颖波表示，库迪咖啡将从性价比、便捷性、产品、品牌四方面入手，打造库迪咖啡梦工厂。
在性价比方面，李颖波称，“我们在马鞍山有一个华东的供应链中心，它对面是芜湖的综保区，里面有个国际供应链基地，这两个区域加起来一共有36万平方米的一个产业园。那这个产业园里面，我们可以进行咖啡豆的烘焙，果汁、果浆糖浆、厚椰乳的生产。第三个这个大爆品，比如说生椰拿铁里面的等等这些也是我们自己基地生产，包括杯子纸袋的印刷生产。这个基地从今年的1月份已经开始陆续的投产。”正是由基地的加持，促使库迪咖啡在成本的控制，品质的把控，供给的稳定上都是有优势的。
除了原材料的成本，在人工成本部分，库迪咖啡也有自己的策略。“我们做的第一个改变是APP的使用，通过改变消费者手机点单行为，可以节省大量的员工时间，同时工作效率得到了非常大的提升。”李颖波介绍道，“借由互联网的技术运营体系，可以实现自动排班、自动订货，自动接收所有的食安监控，门店员工只需要专心做咖啡。”
此外，李颖波还提出了库迪咖啡便捷店的概念。“对于便捷店的联营商来说有几个好处。第一，房租不在成本结构里面，第二，收银员可以完成咖啡师的职责，人工的成本结构又得到进一步的降低。”李颖波解释道。
在产品方面，第一个是依托完整的供应链生产好的原材料。第二个根据不同区域的消费习惯，通过不断的品种创新，让更多的人能够比较轻松地接受咖啡的产品。李颖波告诉采访人员，“像今年夏天，我们的果咖系列在市场上反响很好，我觉得它得满足了两个要素，一是果咖的配置酸酸甜甜，加上咖啡的口感，是一个非常容易入口的产品形态；第二个果咖产品的制胜要素在于果汁果浆的部分，一定要用天然的果汁果浆才能够释放出它最好的味道。”
“品牌部分，我们的定位是年轻、时尚。”李颖波称，“我们选择跟消费者在年轻时尚生活上面相关的，包括代言人，音乐会的赞助，游戏的联名，动漫的联名，阿根廷国家足球队的全球赞助等这些都是年轻人生活当中最喜闻乐见的部分，我们也是透过这样的方式去跟大家做沟通，这些对于年轻人来说，都是一些比较有趣的品牌的形态。”
简而言之，性价比、便捷性、产品和品牌是库迪咖啡布局市场的战略定位，也是三年“全场9.9元促销”背后的战略逻辑。在此战略背景下，库迪咖啡将不断对原料配方、产品制作等方面进行升级和迭代，只为给消费者更好的产品和体验，助力培育出全民咖啡市场。
来源：中国日报网
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